"...lud polski pod wpływem rozgrzewającego napoju tylko humor traci i zamiast wesołości smutek okazuje. Nieraz byliśmy świadkami, gdzie gromadka podchmielonych chłopków w karczmie nuciła pieśni postne z wszelkim nabożeństwem." Ludwik Młynek, "Lud" 1897